Bien sûr, en digne fille de ma mère, j'ai eu droit à des cours particuliers. Si, si ! Je sais faire la cuisine de mon pays d'origine, le Congo, mais bon je n'égalerai jamais la cuisine de maman. Alors par souci de changement, envie d'impressionner ou tout simplement par curiosité, j'ai décidé de prendre un nouveau chemin alimentaire...
Et vous africains et africophiles, qu'est-ce que vous connaissez des cuisines africaines?
Un bon début pour vous (et pour moi), ce blog découvert par hasard sur la toile
http://www.blogs-afrique.info/cuisine-afrique/
Voici quelques recettes de ce blog, et d'ailleurs, pour vous mettre l'eau à la bouche : l'atkeult wat éthiopien, poitrine d'agneau épicée marocaine ou biryani sud-africain.
Bon je ne vous dirais pas si j'ai réussi ou non ces recettes du continent de Makeda, ça me regarde!
Bonne balade.
Ce dimanche, j'ai donc décidé d'aller à la découverte d'autres cuisines. Quoi de plus normal que de commencer par ce qui m'est familier. En effet, j'ai toujours eu un sentiment d'agacement lorsque j'entendais l'expression "la cuisine africaine", comme si il n'y en avait qu'une seule. En dehors de l'aloko, du thiep bou dien, du couscous, du saka saka et autres spécialités connues, je n'avais pas beaucoup d'exemples pour contre-argumenter. Je pallie donc à ce manque sur "les cuisines africaines" en me lançant dans cette balade gourmande.
Et vous africains et africophiles, qu'est-ce que vous connaissez des cuisines africaines?
Un bon début pour vous (et pour moi), ce blog découvert par hasard sur la toile
http://www.blogs-afrique.info/cuisine-afrique/
Voici quelques recettes de ce blog, et d'ailleurs, pour vous mettre l'eau à la bouche : l'atkeult wat éthiopien, poitrine d'agneau épicée marocaine ou biryani sud-africain.
Bon je ne vous dirais pas si j'ai réussi ou non ces recettes du continent de Makeda, ça me regarde!
Bonne balade.
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